Schopfbraten

"Ernestos Schopfbraten" ohne Knochen 1 KG
Verwendung
Gut von Fett durchwachsen und mit einem relativ hohen, aber nicht zu festen Bindegewebsanteil ist der Schopfbraten im Ganzen ein idealer Kandidat für den Ofen. Hier sollte nach Möglichkeit der Knochen vorerst dranbleiben, da dieser den Braten geschmacklich unterstützt. Das gilt auch für Schopfbratenkoteletts, die es zudem mögen, scharf gebraten oder gegrillt zu werden.
Lage
Der Schopf bildet den kopfseitigen Anschluss des Karrees. Er ist die Verlängerung des Kotelettstrangs und wird zwischen der 4. und 5. Rippe von ihm getrennt.
 
Das Fleisch wird für höchste Lebensmittelsicherheit gekühlt und vakuumverpackt verschickt.
Mehr Infos unter dem Punkt "Versand".