Rindslungenbraten / 1 KG

 
Verwendung
Das Fleisch vom Filet wird oft im Ganzen (natur, im Schweinsnetz, Blätterteig, gefüllt etc.) oder aber zu Steaks, die auf keinen Fall zu dünn geschnitten werden dürfen, verarbeitet. Gut geeignet ist dieses edle Teilstück natürlich auch zum Grillen, wobei es wirklich nur sehr kurz gebraten werden sollte, um nicht trocken zu werden.
Lage
Das Filet liegt an der Innenseite des Rippenbogens unter der Beiried.