Ausg. Beinfleisch

"Ernestos Ausgelöstes Beinfleisch"  zum Kochen (1KG)
Verwendung
Das Beinfleisch ist zwar etwas grobfasrig, geht aber beim Kochen sehr gut auf und ist vor allem sehr saftig und hocharomatisch. Deswegen wird es nicht nur als Siedefleisch-Klassiker der Wiener Rindfleisch-Küche sehr geschätzt, sondern findet bei entsprechender Qualität  und Reifung wie bei Ernesto´s Butchery auch mehr und mehr zum Schmoren Verwendung.
Lage:
Dieses Teilstück wird aus der vorderen Platte geschnitten und liegt unter der Schulter. 
 
Abholung möglich