Ausgelöstes Beinfleisch zum Kochen / 1 KG
Artikelnummer: 117
Verwendung
Das Beinfleisch ist zwar etwas grobfasrig, geht aber beim Kochen sehr gut auf und ist vor allem sehr saftig und hocharomatisch. Deswegen wird es nicht nur als Siedefleisch-Klassiker der Wiener Rindfleisch-Küche sehr geschätzt, sondern findet bei entsprechender Qualität und Reifung wie bei Ernesto´s Butchery auch mehr und mehr zum Schmoren Verwendung.
Lage:
Dieses Teilstück wird aus der vorderen Platte geschnitten und liegt unter der Schulter.
€ 10,00Preis